Nasi Goreng Ikan Asin

Ikan asin goreng memang enak dimakan dengan nasi putih kebu-kebul, sambal terasi dan dimakan di saung, nyam nyam nyam....hihihi, makanan sederhana, murah meriah tapi bikin ngiler kalau bayanginnya. Kali ini, saya dapat resep dari buku"500 resep lezat masakan indonesia", yaitu nasi goreng ikan asin. Buat ikan asin mania, yuk disimak..

Bahan:

• 50 gr ikan jambal roti*, potong 1/2x1/2x1/2cm
• minyak goreng untuk menggoreng dan menumis
• 4 btr telur, kocok lepas
• 6 bawang putih, cincang kasar
• 6 daun bawang, iris iris
• garam lada secukupnya
• 750gr nasi

Cara membuat:

• Panaskan minyak, goreng ikan asin hingga kuning, angkat, tiriskan
• Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan, tuang telur kocok, masak hingga telur setengah matang
• Panaskan 5 sdm minyak bekas menggoreng ikan asin, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan daun bawang, aduk, tambahkan kecap ikan, garam, lada, aduk rata, masukkan nasi dan telur orak arik, aduk rata
• Tambahkan ikan asin goreng, aduk rata, angkat.

Untuk 6 porsi

*ikan jambal bisa diganti ikan teri asin